Jorge Júlvez Bueno es profesor titular en el del Departamento de Informática e Ingeniería de Sistemas de la Universidad de Zaragoza. Jorge ha impartido docencia en diversas asignaturas de programación en las que el lenguaje de referencia es C++. Entre las asignaturas que sientan las bases para cursos de programación más avanzados, cabe mencionar "Fundamentos de Informática" en el grado en Ingeniería Mecánica de la Universidad de Zaragoza, "Programación 1" en el grado en Ingeniería Informática de la Universidad Politécnica de Cataluña y "Programación 2" en el grado en Ingeniería Informática de la Universidad de Zaragoza. La investigación de Jorge se centra en el campo de la biología computacional, y más concretamente, en el desarrollo de algoritmos para el análisis de sistemas biológicos.