El Dr. O'Bryan es un experto mundial en el gluten y su impacto en la salud. Imparte numerosas conferencias y talleres, a nivel internacional, sobre las complicaciones de la sensibilidad al gluten no celíaca, la enfermedad celíaca y el desarrollo de enfermedades autoinmunes que se dan dentro y fuera del intestino. Es el fundador de www.theDr.com y el visionario que impulsó 'The Gluten Summit - A Grain of Truth', donde se reúnen 29 de los expertos mundiales, especializados en la conexión de gluten con distintas enfermedades, trastornos y síntomas. El Dr. O'Bryan es un médico por excelencia en el tratamiento de enfermedades crónicas y trastornos metabólicos desde la perspectiva de medicina funcional. Ocupa puestos docentes en el Instituto de Medicina Funcional y en la Universidad Nacional de Ciencias de la Salud. Ha capacitado a miles de profesionales de todo el mundo en la comprensión avanzada del impacto de los trastornos relacionados con la alimentación y el desarrollo de enfermedades autoinmunes. Su página web: