Mercedes Unzeta López (Lleó, 1944) és catedràtica emèrita de la Universitat Autònoma de Barcelona, d'on va ser vicerectora de Relaciones Internacionals en el període 2006-2012. Va fer els estudis de Química a la Facultat de Ciències de la Universitat de Barcelona (1961-1966) i el 1973 es va doctorar en Ciències Químiques en aquesta universitat. El 1975 es va incorporar com a professora encarregada de curs al Departament de Bioquímica i de Biologia Molecular de la UAB. Pertany a l'Institut de Neurociències de la UAB des dels seus inicis, on va investigar sobre el paper de l'estrès oxidatiu en la malaltia d'Alzheimer, així com sobre el disseny i l'avaluació biològica de nous fàrmacs per pal·liar aquest desordre neurodegeneratiu. El 2006 la Generalitat de Catalunya li va atorgar la medalla Narcís Monturiol al mèrit científic. El març de 2017, en l'acte del Dia Internacional de la Dona organitzat per la UAB, va ser reconeguda per la seva trajectòria professional en el camp de la docència i la recerca. L'any 2016 va ser seleccionada com una de les deu dones més destacades en l'àmbit acadèmic i investigador en la classificació Top 100 Mujeres Líderes a tot l'Estat, de la plataforma Mujeres&Co.