Dieta y riesgo cardiovascular . Estudio Dorica II

AUTORES: Javier Aranceta Bartrina: Unidad de Nutrición Comunitaria. Subárea Municipal de Salud Pública, Bilbao. M. Foz Sala: Hospital Universitario Germans Trias i Pujol, Badalona. Barcelona. B. Gil: Servicio de Medicina Interna, Hospital Universitario San Cecilio, Granada. E. Jover: Servicio de Medicina Interna, Hospital Clínico Universitario, Valladolid. T. Mantilla: Equipo de atención primaria "Mar Báltico". IMSALUD, Madrid. J. Millán: Servicio de Medicina Interna, Hospital General Universitario Gregorio Marañón, Madrid. S. Monereo: Servicio de Endocrinología y Nutrición, Hospital Universitario de Getafe, Madrid. B. Moreno: Servicio de Endocrinología, Hospital General Universitario Gregorio Marañón, Madrid -------------------------------------------------------------------------------- DESCRIPCI??N Dieta y Riesgo Cardiovascular forma parte de la fase III del proyecto DORICA, realizado en base a las encuestas de nutrición de las dis­tintas comunidades autónomas desde 1990 hasta la actualidad. En esta obra se realiza una revisión de la evidencia científica que relaciona el modelo alimentario individual y colectivo con los distintos factores de riesgo cardiovascular y con el riesgo cardio­vascular global. También se han incluido algunos capítulos que recogen el impacto específico de distintos alimentos sobre los factores de salud y morbilidad. Estos contenidos acompañan y apoyan al núcleo temático, dedicado a la situación alimentaria y nutricional en España en relación a las distintas variables de riesgo cardiovascular, su distribución por grupos de edad y sexo, ubicación geográfica, etcétera. Se han conseguido asignar distintos niveles de riesgo según la tipología alimentaria y algunos modelos de cluster nutricional relacionados con un pronóstico de salud potencialmente más fa­vorable. El libro se acompaña de una guía práctica, orientada hacia una alimentación cardiosaludable y propuestas para el diseño de ac­ciones de intervención comunitaria. TABLA DE CONTENIDOS 1. Dieta y riesgo cardiovascular. 2. Dieta mediterránea, semblanza histórica 3. La dieta mediterránea frente a la dieta atlántica 4. Dieta, calorías, obesidad y arteriosclerosis 5. Principios inmediatos de la dieta y riesgo cardiovascular 6. Alimentos y elementos de la dieta relacionados con factores de riesgo cardiovascular 6.1 Riesgo cardiovascular. Micronutrientes y otros componentes dietéticos 6.2 Alimentos y elementos de la dieta relacionados con los FRCV 6.3 Carnes, lácteos y enfermedad cardiovascular: una asociación controvertida 6.4 Aceite de oliva, otros aceites vegetales, ácidos grasos trans y aterosclerosis 6.5 El vino y las bebidas alcohólicas 7. Antioxidantes y aterosclerosis 8. Dieta y riesgo cardiovascular en España: Estudio DORICA (III) 9. Dieta y prevención del riesgo cardiovascular: Guías para una Alimentación Cardiosaludable 10. Propuestas para la educación e intervención poblacional en relación con el riesgo cardiovascular Dieta y Riesgo Cardiovascular, Estudio DORICA II, ya se encuentra disponible en las librerías de toda España, para que usted pueda adquirirlo y recomendarlo a sus colegas. Si desea información más detallada de la obra, no dude en ponerse en contacto con nosotros.