Maduración Del Pimiento De Padrón. Transformaciones Bioquímicas

Autor/es: Berta Estrada Arias María Ángeles Bernal Pita da Veiga Fuencisla Merino de Cáceres

Fecha publicación:
Editorial:: Universidade Da Coruña
Colección:: 1ª Edición / 142 págs. / Rústica / Castellano / Libro
Isbn Papel:: 9788495322500

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Análisis de la incidencia de la fertilización y del estrés hídrico sobre el proceso de maduración y el nivel de picor de la especie "Caspicum anuum L", una de cuyas variedades es el llamado "pimiento de Padron".

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