Postres en restauración. Nueva edición.

Autor/es: A. Roquet, L.Izquierdo, A.Vilella, A.Lahera, G.Barta

Fecha publicación:: 01/05/2023
Editorial:: Altamar
Colección:: 208 págs. / Rústica / Castellano / Libro
Isbn Papel:: 9788418843983

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UD 1. Postres en restauración UD 2. Postres a base de frutas UD 3. Postres a base de lácteos y postres fritos y de sartén UD 4. Postres de semifríos, helados y sorbetes UD 5. Acabados y presentación de postres a partir de elaboraciones de pastelería y repostería UD 6. Postres de las cocinas territoriales españolas UD 7. Postres de autor y de la cocina internacional

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