Licenciada en Medicina y Cirugía, Universidad de Valencia, 1985

Doctor en Medicina y Cirugía, con la tesis “Epidemiología descriptiva de la mortalidad en España (1951-1985) y estudio analítico retrospectivo (casos y controles) de cáncer de vejiga”. Universidad de Valencia, 1992

Profesora de la asignatura: Seguridad e Higiene en el Trabajo en la Escuela Social de Valencia desde 1985 a 1989

Profesora del Departamento de Medicina Preventiva y Salud Pública, Bromatología ,Toxicología y Medicina Legal de la Universidad de Valencia desde 1989 hasta la actualidad

Libros publicados:

Cortina Greus P, Calatayud Sarthou A, Beneyto Castelló F. Ecología y salud humana en: Medicina Preventiva y Salud Pública. Barcelona: Ed, Masson-Salvat ,2001  

Calatayud Sarthou A, Cortés Vizcaíno,C. Lecciones de Salud Laboral. Valencia: Tirant lo Blanch, 1993

Calatayud Sarthou A, Cortés Vizcaíno,C. Curso de Salud Laboral. Valencia:  Tirant lo Blanch, 1997    

Calatayud Sarthou A, Sectores productivos con riesgo de cáncer inducido por agentes químicos. En: Cáncer y trabajo. Valencia: Conselleria de Sanitat. Generalitat de Valencia, 1997

Calatayud A, Laborda R, Recalde D. Evaluación y control de riesgos laborales. Valencia: Tirant lo Blanch, 2006.

Otras publicaciones: Diversos artículos de revista, comunicaciones y ponencias.

Estancias en Centros de Investigación:Centre International de Recherche sur le Cancer.CIRC. IARC (OMS)Lyon  (FRANCIA); Institut National de Recherche et de Securité (INRS). ISSY LES MOULINEAUX  (FRANCIA); Université de Rouen. Cours International d´Hygiène Hospitalière. Suresnes (FRANCIA)