Aurelia Martín Casares se graduó en Northgate High School, California. Es doctora en Histoire et Civilizations por el École des Hautes Études en Sciences Sociales de París y doctora en Filosofía y Letras por la Universidad de Granada. Su tesis doctoral versó sobre La esclavitud en la Granada del siglo XVI y, desde entonces, una de sus principales líneas de investigación es la historia de la esclavitud y su abolición en España y el mundo hispánico.
Actualmente es Catedrática en la Universidad de Málaga y miembro del Comité Científico Internacional de la UNESCO-Ruta del esclavo. Especialista en Antropología Histórica y Estudios de Género, ha realizado estancias en centros de reconocido prestigio internacional (Universidades de Toulouse-Le-Mirail, Queen Mary-Londres, British Columbia en Vancouver, El Cairo, EHESS de París, etc.). Investigadora principal de proyectos financiados por el Plan Nacional de Investigación (I+D), por la Agencia Española de Cooperación Internacional y por la Junta de Andalucía, ha participado también en otros financiados por la Unión Europea. Es, igualmente, directora del grupo de investigación HUM-880: Historia, Antropología y Género: África y Asia. Además, ha publicado en inglés, francés e italiano y ha impartido conferencias en las universidades de Cambridge, Palermo, Oxford, Lisboa, Niza, Túnez, Madrid, Castilla-La Mancha, en el College d?Espagne en París, etc.
Entre sus publicaciones, cabe destacar Free and freed Black Africans at the time of Spanish Renaissance (en LOWE, Kate and EARLE, Thomas: Black Africans in Renaissance Europe, Cambridge University Press, 2005) y Evolution of the origin of slaves sold in Spain from the Late Middle Ages till the 18th century (en Cavaciocchi, Simonetta, ed.: Serfdom and slavery in the European economy. 11th to 18th centuries, Firenze University Press, 2014). Y también otros títulos en español, como Juan Latino. Talento y destino: Un afroespañol en tiempos de Carlos V y Felipe II, 2016 y La esclavitud en la Granada del siglo XVI: Género, raza y religión, 2000, ambos publicados por la Universidad de Granada.