Rosa María Díaz Jiménez es doctora en Trabajo Social, licenciada en Publicidad y Relaciones Públicas y máster oficial en Investigaciones Feministas. Inició su carrera profesional como trabajadora social en organizaciones sociales y representativas de las personas con discapacidad intelectual en Andalucía, para posteriormente centrarse en labores docentes y de investigación en la Universidad Pablo de Olavide de Sevilla (UPO). Sus líneas de investigación se centran en la diversidad funcional, el género y las políticas sociales. Asimismo, es directora académica de varios títulos propios de la UPO, Máster en Terapias Ecuestres (VIII ed.) y Formación para el empleo y la vida autónoma de personas con discapacidad intelectual (FEVIDA). En la universidad pública ha desempeñado diversos cargos académicos como la dirección del Departamento de Trabajo Social y Servicios Sociales en la UPO o la dirección de Igualdad, Cultura y Cooperación al Desarrollo en la Universidad Internacional de Andalucía. Actualmente es decana de la Facultad de Ciencias Sociales de la Universidad Pablo de Olavide.