Salomé Adroher Biosca es profesora propia ordinaria en la Universidad Pontificia Comillas, en la que se licenció y doctoró en Derecho en 1984 y 1991 respectivamente. Desde 1984 enseña Derecho internacional privado en la Facultad de Derecho además de otras asignaturas. Ha dirigido varios proyectos de investigación individuales y colectivos, y participado en diversos proyectos tanto de concurrencia competitiva (europeos, del plan nacional I+D+I y de instituciones privadas) como de adjudicación directa por parte de administraciones y otras entidades. Autora de más de 100 publicaciones (libros capítulos y artículos que pueden consultarse en el perfil de la web de la universidad), ha participado con múltiples conferencias, ponencias y comunicaciones en Congresos o Jornadas (nacionales e internacionales) en sus líneas de investigación principales: Derecho internacional privado, Derecho de la inmigración y la ciudadanía europea, Derecho de familia y Derechos del niño, Protección internacional de menores y de adultos y Políticas de apoyo a la familia.
Ha desempeñado diversos cargos en la Universidad Pontificia Comillas (Directora del postgrado especialista universitario en inmigración 1991-4, Directora del Instituto universitario de la familia 1997-2004, Directora del Departamento de Derecho privado 2005-7, y Vice-Decana de Relaciones internacionales e institucionales de la Facultad de Derecho 2008-12). 
Tiene tres sexenios de investigación concedidos (Derecho y Jurisprudencia) y un sexenio de trasferencia.
Es académica correspondiente de la Real Academia de Jurisprudencia y Legislación y miembro de la Asociación española de profesores de Derecho internacional y relaciones internacionales.
 Es miembro del Consejo de Entorno Seguro de la Compañía de Jesús de España y ha sido Vocal de reconocida competencia del Consejo de Administración del Instituto Madrileño del Menor y la Familia de la Comunidad de Madrid (1999-2012) y Vocal del Consejo General del Observatorio de la Familia de la ciudad de Madrid (2007-2012).
Ha sido Directora General de Servicios para la Familia y la Infancia en el Ministerio de Sanidad, Servicios Sociales e Igualdad, de enero 2012 a julio 2016. Entre los proyectos aprobados durante este periodo, e impulsados por esta Dirección General, destacan: Leyes 8/2015 y 26/2015 de modificación del sistema de protección a la infancia y a la adolescencia, Ley 45/2015 de voluntariado, Real Decreto 536/2013, de 12 de julio, por el que se establecen las bases reguladoras de las subvenciones estatales destinadas a la realización de programas de interés general con cargo a la asignación tributaria del IRPF, Estrategia para la inclusión de la población gitana en España 2012-20; Estrategia nacional para personas sin hogar 2015-7, Plan estratégico nacional de infancia y adolescencia 2013-16, Plan nacional de acción para la inclusión social del Reino de España 2013-16 y Plan integral de apoyo a la familia 2015-7.
Es Premio Nacional Alares a la conciliación de la vida laboral, familiar y personal. (Categoría Profesores e investigadores, 2007), Premio de la Federación española de Familias numerosas (Mención individual 2016), Reconocimiento 2016 del Ministerio de Sanidad, Servicios Sociales e igualdad por la erradicación de violencia contra las mujeres, Miembro del Consejo Científico del VIII Informe FOESSA (2017-2019) además de otros reconocimientos y membresías.