Almuerzos valencianos. El libro de los profesionales del almuerzo

Maravillas culinarias, leyendas fascinantes, guisados deliciosos, y lugares donde las horas no pasan, sino que se quedan para siempre en el recuerdo. Este libro es una declaración de amor, casi de devoción y militancia, a un momento del día: la hora del almuerzo. Entre cacahuetes y olivas, bocadillos hasta los topes de todo lo que podamos imaginar, platos de casquería, verduras a la plancha y un buen cremaet, los parroquianos recuperan energías y se reconcilian con la vida.

Aquí encontraréis todo eso y mucho más: comboi, recetas, un recorrido documentado por los diferentes elementos que conforman el almuerzo, y bares, muchos bares. Porque son los bares, y las personas que los sostienen, los auténticos protagonistas de la historia de amor entre el almuerzo y el pueblo valenciano. Conoceréis de primera mano sus secretos y tendréis el instrumento perfecto para descubrir los mejores sitios donde almorzar de categoría internacional. 

VICENT MARCO (Benifaió, 1981) es periodista, guionista y escritor. Ha publicado numerosos libros para todas las edades, como De Categoria (Internacional) (2016), De molta categoria (2017), Les boles del drac (2018), Julia y el viento (2019) o El Bestiari Valencià (2020). Amante de la gastronomía desde que con solo 16 años comenzara a ayudar en el restaurante de sus tíos, ha cumplido un sueño yendo durante muchos meses a almorzar cada día para escribir Almuerzos valencianos. El libro de los profesionales del almuerzo.

El libro cuenta con las colaboraciones de Vicent Baydal, Ximo Carrión, Felip Bens, Guillermo Colomer, El tipo que nunca cena en casa, Ana Valls, Lluís Campello, Lidia Caro y Joan Ruiz Esmorzaret.

FRANCHO LÁZARO AZNAR (Valencia, 1982) es el cuarto de cinco hermanos, así que ha tenido que pelearse por cada almuerzo. Fotografía publicidad, música, arte, bodas, arquitectura y muchos cremaets des del 2012.