M.ª Asunción Colás Turégano es Doctora en Derecho por la Universitat de València y profesora titular de Derecho penal en esta misma universidad, donde ha impartido docencia en los grados de Derecho y Criminología, así como en los másteres oficiales en Criminología y Seguridad y en Derechos Humanos, Democracia y Justicia Internacional.
A lo largo de su trayectoria académica ha participado en proyectos de investigación financiados sobre derechos humanos, violencia de género, derechos de los menores, menores y nuevas tecnologías, protección penal de la naturaleza y de los bienes culturales. En la actualidad es investigadora principal, junto con la profesora Cervelló Donderis, del proyecto financiado por el MCIU: ?Estudio crítico del uso de sanciones alternativas penales: una mirada a la salud mental y al género?.
Ha realizado estancias de investigación en Friburgo, Coímbra y Bolonia. Como resultado de su actividad investigadora, ha publicado varias monografías y artículos en revistas especializadas sobre temas como la protección del medio ambiente, la delincuencia protagonizada por menores, la violencia de género, la tutela penal del derecho a la imagen, la protección penal de los animales, salud mental y prisión, sanciones alternativas y violencia de género.
Actualmente es codirectora del Máster Oficial en Criminología y Seguridad de la Facultat de Dret de la Universitat de València.