Huerto universitario, educación y gestión ambiental en la facultad de ciencias sociales de la unach.

Problemas estructurales como el hambre, requieren soluciones prácticas. En la docencia se reflexionan alternativas que pudieran conducir a proponer procesos orientados a la creación de modelos alimentarios. Sin embargo, éstos emanan solo del aula de clases. Las soluciones están acotadas espacial y conceptualmente, en este sentido es necesario proponer modelos de aprendizaje que consideren la teoría, y la práctica como parte de un mismo proceso. En este capítulo se describe y analiza de forma general la historia del Huerto Universitario de la Facultad de Ciencias Sociales de la Universidad Autónoma de Chiapas desde 2015 a la fecha, centrándose sobre todo en los aprendizajes socioambientales que contemplan la concientización promovida por la práctica en labores dentro del huerto, y la gestión como acciones que impulsan el proyecto. El equipo del Huerto Universitario se compone de estudiantes y ciudadanos, quienes cada semana nos reunimos, trabajamos y al término, conversamos sobre las actividades realizadas y sobre el posicionamiento del grupo en distintos espacios sociales con quienes tenemos vinculación. Cada reunión es registrada en una minuta. La perspectiva teórica está orientada a reflexionar sobre la imposibilidad del capitalismo de proporcionar respuesta a los grandes retos de la humanidad, por ello, se plantean alternativas que pueden ser implementadas desde la gente. En lo educativo se practican pedagogías diferentes a la convencional y en las prácticas agrícolas se implementa la agroecología. Finalmente, a través de la docencia, del trabajo y la gestión colaborativa entre todos los integrantes, se comprenden con mayor precisión los procesos socioambientales.

Structural problems such as hunger require practical solutions. In teaching, exist alternatives that could lead to proposing processes aimed at creating food models. However, these emanate only from the classroom. The solutions are limited spatially and conceptually, in this sense it is necessary to propose learning models that consider theory and practice as part of the same process. This chapter describes and generally analyzes the history of the University Garden of the Faculty of Social Sciences of the Autonomous University of Chiapas from 2015 to date, focusing above all on the socio-environmental learning that contemplates the awareness promoted by practice in work within the garden, and management as actions that drive the project. The University Garden team is made up of students and citizens, who meet to work every week. At the end, we talk about the activities carried out and the positioning of the group in different social spaces with whom we have links. Each meeting is recorded in minutes. The theoretical perspective is aimed at reflecting on the impossibility of capitalism to provide a response to the great challenges of humanity, therefore, alternatives are proposed that can benimplemented by the people. In education, pedagogies other than conventional ones are practiced and agroecology is implemented in agricultural practices. Finally, through teaching, work and collaborative management developed at the University Garden, socio-environmental processes are understood with greater precision.