Mujeres y cocina: preservación de las tradiciones culinarias en comunidades rurales de jalisco

Palabras clave: mujeres, cocina, rol social.
Keywords: women, cooking, social role.
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Resumen

En el presente se examina el papel central de las mujeres en la cocina, explorando su rol histórico y cultural en la preparación de alimentos dentro de sus hogares y comunidades. A través de la participación de las mujeres en las muestras gastronómicas ?Los Sabores de mi Tierra?, realizadas en las comunidades rurales de Cuzalapa, Ahuacapán y La Ciénega en Jalisco, México, se resalta cómo las mujeres continúan siendo las principales guardianas de las tradiciones culinarias y la identidad cultural a pesar de los cambios sociales y económicos que han alterado las dinámicas familiares.

Abstract

This article examines the central role of women in the kitchen, exploring their historical and cultural role in food preparation within their homes and communities. Through women participation in "Los Sabores de mi Tierra"" gastronomic exhibitions held in the rural communities of Cuzalapa, Ahuacapán, and La Ciénega in Jalisco, Mexico, it highlights how women continue to be the primary guardians of culinary traditions and cultural identity despite the social and economic changes that have altered family dynamics.
Procesos Socioambientales y Comunitarios: con Enfoque en Derechos y Desarrollo Humano Tomo XI
Papel: $ 449.00 MXN Ebook: $ 270.00 MXN
Publicado:
02/01/2026
Editorial:
Editorial Tirant Lo Blanch
Colección:
Diálogos en Derechos y Desarrollo Humano
DOI:
https://doi.org/10.36151/TLB_9791370211882.12
Paginas
285 - 304
Como citar
CC BY NC ND
índice
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