Narrativas alimentarias: carnivorismo patriarcal, necropolítica alimentaria y derechos humanos.

Palabras clave: Carnivorismo patriarcal, biopolítica, soberanía alimentaria, derechos humanos, publicidad alimentaria.
Keywords: Patriarchal carnivorism, biopolitics, food sovereignty, human rights, food advertising.
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Resumen

Este capítulo analiza cómo las narrativas publicitarias del consumo de carne en México refuerzan estructuras de poder patriarcales, coloniales y especistas, afectando el ejercicio de derechos humanos fundamentales como la salud, el acceso a la alimentación, la equidad de género y la sostenibilidad ambiental. A partir de un enfoque interdisciplinario que articula teoría crítica feminista, justicia alimentaria, biopolítica y estudios de marketing, se exploran tanto las representaciones simbólicas de la carne en la publicidad como los impactos estructurales del modelo agroindustrial. Se examinan casos específicos de campañas publicitarias y políticas públicas, y se contrasta el modelo actual con propuestas de soberanía alimentaria y agroecología. El texto concluye con recomendaciones de política pública orientadas a democratizar el sistema alimentario y visibilizar los efectos éticos, ambientales y sociales del carnivorismo contemporáneo.

Abstract

This chapter examines how meat consumption advertising narratives in Mexico reinforce patriarchal, colonial, and speciesist power structures, undermining fundamental human rights such as health, food access, gender equity, and environmental sustainability. Drawing on an interdisciplinary framework that includes feminist critical theory, food justice, biopolitics, and marketing studies, the chapter analyzes both symbolic representations of meat in advertising and the structural impacts of the agro-industrial model. Specific advertising cases and public policies are discussed and contrasted with proposals rooted in food sovereignty and agroecology. The chapter concludes with public policy recommendations aimed at democratizing food systems and exposing the ethical, environmental, and social consequences of contemporary carnivorism.
Narrativas y derechos humanos miradas desde el periodismo y la literatura. Tomo X
Papel: $ 483.65 MXN Ebook: $ 342.00 MXN
Publicado:
24/11/2025
Editorial:
Editorial Tirant Lo Blanch
Colección:
Diálogos en Derechos y Desarrollo Humano
DOI:
https://doi.org/10.36151/TLB_9791370210403.7
Paginas
113 - 142
Como citar
CC BY NC ND
índice
1. Prólogo derechos humanos, historia antigua e inconclusa 2. Introducción 3. Periodismo con perspectiva de derechos humanos: visión editorial surgida en medio de la violencia en méxico 4. La prensa local ante la crisis de derechos humanos y violencia en méxico: los casos de jalisco y veracruz 5. Análisis de los derechos vulnerados de las adolescentes afrodescendientes en centroamérica y el caribe: una base crítica para el abordaje desde el periodismo de derechos humanos 6. Las publicaciones sobre derechos humanos en las revistas de periodismo y comunicación social en argentina 7. Narrativas alimentarias: carnivorismo patriarcal, necropolítica alimentaria y derechos humanos. 8. Comunicación responsable y el ejercicio ético del periodismo ante los desastres socionaturales 9. Derechos humanos, medios de comunicación y comunidad lgbtq+: discursos que vulneran o transforman 10. El periodismo de migraciones: las otras narrativas para informar las movilidades humanas 11. Los derechos a través de la cultura mediática: una aproximación desde las disidencias sexuales y de género en méxico 12. La salud mental como derecho humano universal: el caso del programa radiofónico alma con-ciencia 13. Cultura de paz para la reconciliación social a través de la literatura para niñas y niños 14. Tolstói olvidó contar que a anna karénina le gustaba reír 15. Lo liberador en la dramaturgia comunitaria en méxico y colombia. 16. Lo inútil es la esencia: pensamiento crítico, ciudadanía del mundo y empatía 17. Del circo a la frontera: la construcción jurídica de la dignidad en la literatura para niñas, niños y jóvenes disruptiva 18. El periodismo digital independiente en méxico impulsa la agenda de derechos humanos entre 2012 y 2025 19. Zonadocs: escuela de periodismo: un estudio de caso en la formación de jóvenes periodistas con perspectiva de derechos humanos 20. El periodismo como herramienta de defensa de los derechos humanos: el caso de el suspicaz y la investigación sobre desapariciones en jalisco 21. Repensar los límites de la ética periodística en nuevos escenarios digitales: una mirada hacia los derechos humanos
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